减少餐饮浪费三部门研制外卖餐饮绿色加工和配送标准

2021-03-12 11:30:34 来源：IT之家

市场监管总局、商务部、文化和旅游部联合发布关于以标准化促进餐饮节约反对餐饮浪费的意见。

意见提出，加快建立覆盖餐饮食材采购、仓储、加工、运输配送、经营服务、餐厨回收等全产业链的节约型餐饮标准体系，重点补齐餐饮供应链和产业链重要基础国家标准。支持促进餐饮节约相关国家标准快速立项。积极推动网络餐饮节约标准创新发展，研制外卖餐饮绿色加工和配送标准，推广实施绿色可降解餐饮具标准。

IT之家了解到，意见还提出，加快修订《餐饮企业质量管理规范》《旅游度假区等级划分》《旅游景区质量等级的划分与评定》等国家标准，在标准中增加反对餐饮浪费相关技术要求。组织制定餐饮供应链管理、外卖餐品信息描述、绿色餐饮经营管理、旅游餐馆设施服务等级划分、网络配餐等一批国家标准，支撑打造集约高效的餐饮供应链，最大程度减少餐饮浪费。

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