糖醋里脊家常简单做法
糖醋里脊的做法如下：
(资料图)
主料：里脊肉（猪里脊肉）250克，食用油500克（实耗50克）。
辅料：鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量。调料：香油1小匙，高汤1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙。
做法：
1、鸡蛋打入碗内。
2、肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉抓匀。
3、葱、姜洗净切末。
4、碗内放料酒、 糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁。
5、锅内放油，烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油。
6、锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒匀，淋香油出锅即可。
该菜品以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开；该菜品在陕菜、豫菜、浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜、闽菜里均有此菜。
糖醋里脊最简单的做法
糖醋里脊的做法
1.
里脊肉切丝
2.
放盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌15分钟
3.
夹去姜丝，放在大盘里，边撒淀粉边抓匀，直到所有的肉丝都沾上淀粉,相互不粘连
4.
抖去多余的淀粉，放油锅炸至表面微黄
5.
沥出
6.
再复炸一遍
7.
锅里留少量底油，倒入蕃茄酱，加少量糖和醋炒出小泡，倒入小半碗水淀粉，熬至汤汁浓稠
8.
倒入炸好的里脊肉翻拌均匀
9.
撒上熟的白芝麻装盘
糖醋里脊最简单的做法
1、肉洗净切片，加入鸡蛋液，水淀粉，面粉抓匀。2、碗中放料酒，糖，醋，盐，葱，姜，水淀粉，少许汤兑成汁。3、锅放www.nfysw.com油烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出控油。4、锅留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可。糖醋里脊该怎么做 做法简单又好吃
用料
里脊肉 500g
鸡蛋 1个
白胡椒粉 少量
糖 1勺
白醋 少许
淀粉 适量
番茄酱 适量
熟白芝麻 适量
京葱 少许
料酒 1勺
盐 1勺
水淀粉 1小碗
糖醋里脊的做法
500g里脊肉用刀背拍松，切成条状，加1勺料酒、半勺盐、少许白胡椒粉和1个鸡蛋。
抓匀，腌制20分钟。
腌制好的里脊肉裹上适量淀粉，并拍去多余淀粉。
起锅热油烧至六分热（160度左右），放入裹好粉的里脊肉，中小火炸至熟透时捞出；待油锅烧至九分热（190度左右），复炸第二次，大火炸至表面金黄酥脆，捞出备用。
锅中留少量底油，放入适量番茄酱中火炒匀，加少许白醋、半勺盐和1勺糖，加少许水，再倒入一小碗水淀粉（水：淀粉=1：1），转大火勾芡收汁。
下炸好的里脊肉翻炒，均匀裹上茄汁后，关火盛出。撒上少许熟白芝麻和京葱丝，茄汁版的糖醋里脊完成！
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